Desde hoy, cada video receta tendrá en el título las especificaciones sobre los alimentos que contiene. Nunca está de más decir que al momento de crear recetas, siempre pienso en que sean sencillas, con ingredientes naturales, libres de azúcar, fáciles de preparar, y muy muy ricas 🙂

GF: libre de gluten

DF: libre de lácteos

VG: vegano

paleo: apto en dieta paleo

 

 

Ahora la receta!

Almendras crocantes con semillas y cacao

 

Una de las preguntas que más recibo en cuanto a cocina y recetas, es “qué puedo comer de snack?” y en mi experiencia, comer semillas, frutas y vegetales es súper simple, pero no a todos les gustan las cosas simples (o fomes) como a mí jaja 😛 así que he estado haciendo algunos inventos ricos, pero simples, como el de hoy. Hice un bowl, y hasta el momento las he comido con fruta, en una sopa, en una ensalada, y como granola con yogurt de chía.

 

Ingredientes

1/2 taza de almendras activadas

1 cucharada colmada de aceite de coco

1 cucharada de cacao crudo en polvo

1 cucharada colmada de semillas pequeñas (use chia, linaza y hemp)

1 cucharadita de condimentos (use canela, nuez moscada, clavo, jengibre y cardamomo)

 

Preparación

  1. Derrite el aceite a baño maría.
  2. En un bowl, cubre las almendras con el aceite, deben quedar todas bien “cubiertas”.
  3. Añade el cacao, las semillas, especias, y un toque de sal de mar. Si quieres, puedes ponerles merkén, queda increíble con el cacao.
  4. Revuelve todo, procura que cada almendra tenga suficiente cacao y semillitas.
  5. Lleva al horno precalentado en temperatura media a baja hasta que estén doradas. En mi horno fueron 20 minutos.
  6. Retira del horno, deja enfriar, y guarda en un frasco limpio y seco en el refrigerador. Esto debe durar 1 a 2 semanas, pero les ASEGURO que se las van a comer todas antes.

 

 


 

Cacao sea salt crunchy almond snack (paleo, VG, GF, DF)

Try this delicious snack with some coconut yogurt, add it to your soups and salads, or enjoy it by itself.

 

Ingredients

1/2 cup activated almonds

1 tbsp coconut oil

1 tbsp raw cacao

1 tbsp seeds (chia, hemp, flaxseed)

1 tsp allspice (cinnamon, nutmeg, clove, ginger y cardamom pods)

Prep

  1. Melt your coconut oil.
  2. Mix your coconut oil with the almonds.
  3. Add the cacao, seeds, allspice and a pinch of seasalt. Everything has to be well coated.
  4. Put the mixture in the oven tray and bake at medium heat for 15 to 20 minutes. When its ready, almonds should be toasted and smell great.
  5. Take out of the oven, let it cool, and keep in a glass jar for 1 to 2 weeks (refrigerated).